المكونات وطريقة التحضير:
- زنجبيل (مقدار قطعتين صغيرتين) مبشور
- حبتان ثوم مهروس
- حبة طماطم مقطعة لمكعبات
- أربع قطع دجاج
- أربع ملاعق كبيرة لبن زبادي
- ملعقتين كبيرتين بصل مقلي مسبقاً
- توابل البرياني من “مزيد” بمقدار ملعقتين كبيرتين.
يتم تتبيل وتدليك الدجاج بالمكونات السابقة (4+5+6+7) ويترك لمدة ساعة ليرتاح وتتشرب التوابل. - تقطيع البطاطا (آلو) لمكعبات وقليها بالزبدة وإضافة القرفة(دارسين) والقرنفل (مسمار)
- أرز 500 غرام
- توابل الأرز من مزيد
- يتم طهي الأرز بالملح بالملح والزيت والخل
- قلي الدجاج المخلوط مع التتبيلة (مرينيت) وبعد 30 دقيقة يتم إضافة كأس من الماء.
- وإضافة توابل الأرز من “مزيد” بمقدار ملعقتان كبيرتان مع الزعفران ثم ننتظر حتى يتم استواء الأرز ويصبح جاهزاً للتقديم.
