وصفة الدجاج البرياني البحريني

المكونات وطريقة التحضير:

1. زنجبيل (مقدار قطعتين صغيرتين) مبشور
2. حبتان ثوم مهروس
3. حبة طماطم مقطعة لمكعبات
4. أربع قطع دجاج
5. أربع ملاعق كبيرة لبن زبادي
6. ملعقتين كبيرتين بصل مقلي مسبقاً
7. توابل البرياني من “مزيد” بمقدار ملعقتين كبيرتين.
يتم تتبيل وتدليك الدجاج بالمكونات السابقة (4+5+6+7) ويترك لمدة ساعة ليرتاح وتتشرب التوابل.
8. تقطيع البطاطا (آلو) لمكعبات وقليها بالزبدة
وإضافة القرفة(دارسين) والقرنفل (مسمار)
9. أرز 500 غرام
10. توابل الأرز من مزيد
11. يتم طهي الأرز بالملح بالملح والزيت والخل
12. قلي الدجاج المخلوط مع التتبيلة (مرينيت) وبعد 30 دقيقة يتم إضافة كأس من الماء.
13. وإضافة توابل الأرز من “مزيد” بمقدار ملعقتان كبيرتان مع الزعفران ثم ننتظر حتى يتم استواء الأرز ويصبح جاهزاً للتقديم.