المكونات
• روبیان 300 غرام
• أرز 500 غرام
• حبة كبيرة بصل
• حبة بطاطا
• فليفلة خضراء
• طماطم
• جزر
• حبة ليمون حامضة
• توابل “مزيد” البحرية
• حبتان ثوم
• جذور زنجبيل قطعتان صغيرتان
• زبدة
• كزبرة خضراء + شبت طازجين
• توابل الأرز من “مزيد”
طريقة التحضير
• نقع الأرز لمدة نصف ساعة
• تقطيع البصل لشرائح
• تقطيع البطاطا لمكعبات كبيرة
• تقطيع الفليفلة الخضراء لشرائح
• تقطيع الطماطم لشرائح
• فرم الجزر بالمبشرة
• إضافة الليمون الحامض مع توابل “مزيد” البحرية بمقدار ملعقتين.
• فرم الزنجبيل بالمبشرة.
• هرس الثوم.
• كرملة وقلي البصل مع الزبدة ثم إضافة الماء.
• إضافة وقلي الروبيان.
• إضافة الزيت مع التحريك للمكونات.
• إضافة الزنجبيل والثوم والجزر والفليفلة الخضراء
• إضافة شرائح الكماكم ومكعبات البطاطا
• طهي الأرز المنقوع سابقاً والمصفى لسلقه وإضافة الزيت والملح.
• بعد ذلك إضافة الشبت والكزبرة الخضراء لوعاء قلي الروبيان وباقي المكونات.
• تحريك المكونات وتغطية الوعاؤ ليتم بعدها إضافة الأرز فوق المكونات وبعدها يتم إضافة توابل الأرز “مزيد” حتى يتم استواء الطعام.
